Phú Yên được du khách biết đến là nơi nổi tiếng với nhiều phong cảnh đẹp, danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử vô cùng nổi tiếng.
Nhưng bên cạnh đó, Phú Yên còn được nhớ tới bởi rất nhiều đặc sản nổi tiếng khắp cả nước.
Với nhiều món ăn ngon, lạ và độc đáo. Phú Yên không còn là nơi khách du lịch đến tham quan vui chơi nữa.
Mà còn là nơi khách du lịch ghé đến vì những món ăn ngon, đặc sản nổi tiếng của vùng này.
Một trong số những đặc sản vô cùng nổi tiếng tại Phú Yên mà khách du lịch không thể bỏ qua khi đến đây du lịch là bò một nắng – muối kiến vàng. Bò một nắng còn có tên gọi là bò một nắng hai sương nghe có vẻ hơi lạ nhưng thật ra rất đơn giản.
Đây là một món đặc sản nổi tiếng của Phú Yên và được chế biến rất công phu. Mất nhiều công sức của người chế biến nên nó.
Cách làm món bò một nắng khá công phu trong từng chi tiết và làm mất khá nhiều thời gian của người thực hiện. Thịt bò sau khi làm sạch sẽ được tẩm ướp với gia vị đặc trưng rồi mang ra phơi nắng và sấy khô chỉ khoảng 50% rồi lại được phơi sương khoảng 1 giờ.
Đi kèm với món bò một nắng là món chấm muối kiến vàng. Muối kiến vàng được làm từ kén kiến trứng kiến và con kiến trộn với hỗn hợp muối, sả, ớt,… cho vừa ăn để làm món chấm. Muối kiến vàng đem kết hợp với món bò một nắng sẽ trở thành một món đặc sản khó có thể cưỡng lại được.
Khi đến du lịch Phú Yên, khách tham quan có thể mua món này về làm quà cho người thân.
